رژیم فستینگ یکی از محبوب‌ترین و شناخته‌شده‌ترین روش‌های کاهش وزن است. با این حال، وقتی افراد برای اولین بار این رژیم را شروع می‌کنند، با سوالات و ابهامات زیادی در مورد آن مواجه می‌شوند. یکی سوالات و دغدغه‌های رایج این است که آیا مصرف آب و شیر یا حتی خوردن قهوه در رژیم فستینگ مجاز است یا خیر. چون این نگرانی وجود دارد که نوشیدنی‌ها بر نتیجه فستینگ تاثیر بگذارند یا فرآیند کاهش وزن را مختل کنند.
خوشبختانه، مصرف آب و قهوه تلخ در طول روزه‌داری هیچ مشکلی ایجاد نمی‌کند و بر اثربخشی رژیم تاثیر منفی ندارد. با این حال، نوشیدنی‌های حاوی کالری مانند شیر می‌توانند روند روزه‌داری را مختل کنند. برای درک بهتر این موضوع پیشنهاد می‌کنیم ادامه مطلب را بخوانید تا با نظرات متخصصان تغذیه و نتیجه تحقیقات علمی بیشتر آشنا شوید.
آیا نوشیدن آب در رژیم فستینگ مجاز است؟
خوردن آب در رژیم فستینگ نه تنها مجاز بلکه ضروری است. آب باعث سرکوب احساس گرسنگی می‌شود و به حفظ عملکرد صحیح اندام‌های بدن به‌ویژه کلیه‌ها کمک می‌کند. علاوه بر این، در تنظیم دمای بدن، جلوگیری از عفونت و رساندن مواد مغذی به سلول‌ها نقش دارد و احتمال ابتلا به مشکلات ناشی از کم‌آبی از جمله سردرد و خستگی را به حداقل می‌رساند.
خوردن قهوه در رژیم فستینگ؛ آزاد یا ممنوع؟
خبر خوب این است که در طول فستینگ می‌توانید بدون نگرانی قهوه بنوشید؛ البته به شرطی که بدون شکر باشد. این نوشیدنی نه تنها کالری بسیار کمی دارد، بلکه باعث سرکوب اشتها می‌شود و به شما کمک می‌کند مدت زمان بیشتری را بدون غذا سپری کنید. نوشیدن قهوه فواید دیگری هم برای بدن دارد، از جمله:
- افزایش سطح انرژی
- افزایش استقامت بدن و بهبود توانایی آن برای انجام فعالیت‌های روزانه ضروری و ورزش
- تقویت عملکرد مغز شامل بهبود خلق‌وخو، حافظه و هوشیاری
آیا خوردن شیر در رژیم فستینگ باعث قطع روزه می‌شود؟
وقتی روزه می‌گیرید، بدن شما وارد فاز کتوز می‌شود؛ یعنی به دلیل کاهش دسترسی به کربوهیدرات، از ذخایر چربی برای تولید انرژی استفاده می‌کند. در این حالت، چربی در کبد به ماده‌ای به نام کتون تبدیل می‌شود تا انرژی مورد نیاز مغز و سایر اعضای بدن را تامین کند.
وقتی صحبت از خوردن شیر در رژیم فستینگ می‌شود، باید کاملا مراقب باشید. اضافه کردن ۱ تا ۲ قاشق چای‌خوری شیر کامل یا بدون چربی به قهوه هیچ مشکلی ایجاد نمی‌کند. چرا که کالری و کربوهیدرات دریافتی شما را افزایش نمی‌دهد و بدن‌تان را از حالت کتوز خارج نمی‌کند. علاوه بر این، حتی می‌تواند به شما در مهار گرسنگی کمک کند.
اما در سایر موارد باید از مصرف شیر یا فرآورده‌های لبنی بپرهیزید. حتی مصرف ۱۰۰ میلی‌لیتر از این نوشیدنی می‌تواند به راحتی روزه را بشکند. به این دلیل که حاوی ۶۰ تا ۳۴ کالری انرژی و حدود ۵ گرم کربوهیدرات است و باعث آزاد شدن هورمون انسولین می‌شود. انسولین به بدن علامت می‌دهد که هنوز کربوهیدرات برای استفاده موجود است و به همین دلیل فرآیند کتوز متوقف می‌شود. از طرفی، ترشح انسولین باعث می‌شود بدن به جای سوزاندن چربی‌ها، شروع به ذخیره کردن آن‌ها کند.
محدودیت مصرف شیر در مورد شیر بادام هم صادق است. شیر بادام کربوهیدرات بسیار کمی دارد و باعث مختل شدن کتوز نمی‌شود. اما از آنجایی که حاوی کالری است، روزه را می‌شکند و باعث می‌شود بدن به جای ذخایر چربی از شیر بادام برای تامین انرژی مورد نیاز خود استفاده کند. البته در بعضی از نسخه‌های رژیم فستینگ می‌توانید در زمان روزه‌داری حدود ۱۰۰ میلی‌لیتر شیر بادام شیرین‌نشده بنوشید.
نوشیدنی‌های مجاز و غیرمجاز در فاز روزه‌داری
اگر سری به فهرست غذاهای مجاز و غیرمجاز در رژیم فستینگ بزنید، مشاهده خواهید کرد که اکثر برنامه‌های روزه‌داری متناوب به شما اجازه می‌دهند هر چقدر که دوست دارید برای مقابله با احساس گرسنگی و پیشگیری از کم‌آبی بدن از مایعات بدون کالری استفاده کنید. این مایعات عبارتند از:
- آب و آب گازدار بدون شکر
- قهوه تلخ
- چای و دمنوش بدون قند
- آبلیمو بدون شکر
در مقابل، در زمان فستینگ باید از مصرف تمام نوشیدنی‌های حاوی کالری بپرهیزید، از جمله:
- الکل
- نوشیدنی‌های حاوی قند مانند نوشابه یا آبمیوه
- نوشیدنی‌های انرژی‌زا
- محصولات لبنی یا جایگزین‌های شیر
نقش نوشیدنی‌ها در موفقیت رژیم فستینگ
حفظ مایعات بدن در طول فاز ناشتایی از بروز مشکلات ناخوشایند مانند ضعف، سردرد، سرگیجه و تحریک‌پذیری پیشگیری می‌کند. به‌علاوه، بدن در زمان فستینگ نیاز دارد از ذخایر انرژی به درستی استفاده کند و کمبود مایعات ممکن است باعث مختل شدن فرآیندهای متابولیک شود. بسیاری از کسانی که رژیم فستینگ را تجربه کرده‌اند گزارش می‌دهند که نوشیدن آب فراوان در فاز ناشتایی به آن‌ها کمک کرده سطح انرژی خود را حفظ کنند و برای مدت زمان طولانی‌تری به رژیم پایبند بمانند.
مصرف سایر نوشیدنی‌های فاقد کالری مثل قهوه بدون شکر هم در طول ساعات ناشتایی می‌تواند برای بعضی افراد مفید باشد. چون کافئین به افزایش انرژی و تمرکز کمک می‌کند و باعث کاهش اشتها می‌شود. بعضی از افراد بعد از مصرف یک فنجان قهوه متوجه می‌شوند که گرسنگی برایشان قابل تحمل‌تر است و کمتر احساس بی‌حوصلگی یا خستگی می‌کنند.
جمع‌بندی
شناخت نوع نوشیدنی‌ها و محتوای کالری آن‌ها، کلید موفقیت در فستینگ است. نوشیدن قهوه تلخ و خوردن آب در رژیم فستینگ به طور کامل مجاز است و باعث شکستن روزه نمی‌شود. اما مصرف شیر به نوع و هدف این رژیم غذایی بستگی دارد. اگر می‌خواهید حالت کتوز را به طور کامل حفظ کنید، بهتر است از خوردن شیر در رژیم فستینگ بپرهیزید.
source