این سالاد میوه یکی از خوراکی‌های محبوب خانواده ما است که با یک سس سالاد میوه سبک و خوش‌طعم تهیه می‌شود. آماده کردنش آسان است و برای میان‌وعده، کنار غذا و تغذیه مدرسه بسیار مناسب است!

این میان‌وعده سالم در عرض چند دقیقه آماده خوردن می‌شود و به‌راحتی می‌توانید آن را با میوه‌های مورد علاقه‌تان سفارشی کنید.

در تابستان، من عاشق میان‌وعده‌های سبک و راحت مثل بشقاب میوه یا سالسای هندوانه هستم و این سالاد میوه وانیلی یکی دیگر از خوراکی‌های محبوب دخترانم در هوای گرم است!

این سالاد میوه، یک میان‌وعده، دسر یا مخلفات فوق‌العاده است. راز آن در سس خاصی است که از دوران کودکی محبوب من بوده و یک راه لذیذ برای لذت بردن بزرگسالان و کودکان از انواع میوه‌ها است.

خاله‌ام وقتی من بچه بودم این سالاد را با یک قوطی کمپوت میوه و هر میوه‌ای که در دسترس بود به همراه یک بسته پودر پودینگ فوری وانیلی درست می‌کرد. من به عنوان کودک از خوردن آن سیر نمی‌شدم! این واقعاً دستور غذایی محبوب خانواده ما است!

من دستور او را ساده‌تر و ارتقاء داده‌ام و به جای کمپوت از میوه تازه و مقدار کمی آب‌لیمو همراه با طعم ملایمی از پودینگ وانیلی استفاده می‌کنم. این سالاد سبک و نشاط‌آور است و همان طعم شیرین وانیلی که عاشقش بودم را دارد.

این دستور غذایی یکی از بهترین ایده‌ها برای پیک‌نیک‌ها است – بسیار نشاط‌آور و تازه!

مواد اولیه

میوه: شما می‌توانید تمام میوه‌های مورد علاقه خود را استفاده کنید. من دوست دارم انگور، سیب، گلابی و توت‌فرنگی را استفاده کنم. همچنین می‌توانید طالبی، بلوبری و هلو را اضافه کنید، هر میوه‌ای که در یخچال دارید را می‌توانید استفاده کنید!

آب‌لیمو: آب‌لیمو علاوه بر طعم‌دهی، از قهوه‌ای شدن میوه‌هایی مانند سیب و گلابی جلوگیری می‌کند. در صورت امکان از آب‌لیموی تازه استفاده کنید، اما آب‌لیموی طبیعی ۱۰۰٪ نیز مناسب است.

پودر پودینگ وانیلی: این پودر برای شیرینی ملایم به میوه‌ها اضافه می‌شود. من از پودر فوری استفاده می‌کنم اما نوع معمولی هم مناسب است.

پیشنهاد میوه‌ها گزینه‌ها نامحدود هستند! می‌توانید همه میوه‌های مورد علاقه‌تان را برای تهیه این سالاد خوشمزه استفاده کنید:

• توت‌فرنگی – توت‌فرنگی‌هایی انتخاب کنید که رنگ زیبا و بدون لکه و کپک باشند. قسمت سبز را جدا کرده و نازک برش دهید.
• آناناس – آناناس رسیده با رایحه شیرین انتخاب کنید. پوست بیرونی باید کمی زرد و نرم باشد.
• موز – موزهای رسیده (بدون سبزی) را در مرکبات بغلتانید تا تازه بمانند و قهوه‌ای نشوند.
• انگور قرمز و سبز – محکم، تازه و خوش‌رنگ باشند.
• بلوبری و شاه‌توت – هرچه درشت‌تر، شیرین‌تر.
• کیوی – کمی نرم و رسیده.
• انبه – نرم و معطر.
• نارنگی – تازه یا کمپوتی (آبش را جدا کنید).
• سیب و گلابی – ابتدا در آب مرکبات بغلتانید تا تازه بمانند.

طرز تهیه

• آماده کردن میوه‌ها – میوه‌ها را خرد کنید و موز، انگور، سیب و گلابی را ابتدا در آب مرکبات بغلتانید و سپس آب اضافه را جدا کنید.
• ترکیب کردن میوه‌ها – میوه‌ها را در یک کاسه بزرگ بریزید و خوب مخلوط کنید.
• اضافه کردن پودر وانیل – دو قاشق غذاخوری پودر پودینگ وانیلی را به میوه‌ها اضافه و مخلوط کنید.

سس سالاد میوه آب‌میوه‌های طبیعی خود میوه‌ها یک سس فوق‌العاده ایجاد می‌کنند و چیز دیگری لازم نیست. فقط مقدار کمی از پودر پودینگ وانیلی کافی است تا یک سس سبک و تازه برای سالاد میوه ایجاد شود.

در صورت نداشتن پودر پودینگ می‌توانید دو قاشق غذاخوری شکر و یک قاشق چای‌خوری وانیل استفاده کنید.

آیا می‌توان سالاد را از قبل آماده کرد؟ می‌توانید این سالاد را بلافاصله پیش از سرو یا یک روز قبل آماده کنید.

من عاشق تهیه مقدار زیادی از این سالاد هستم چون نگهداری آن آسان است. به لطف آب‌لیموی اضافه شده، میوه‌ها تازه و خوش‌رنگ می‌مانند. این سالاد را در ظرف دربسته نگه دارید و در یخچال تا ۳ تا ۵ روز قابل نگهداری است. برای همراه بردن در گردش‌ها و تغذیه کودکان بسیار عالی است!

آیا می‌توان از میوه منجمد استفاده کرد؟ میوه تازه برای بهترین طعم و بافت توصیه می‌شود، اما می‌توانید با میوه‌های موجود و فصل نیز سالاد را تهیه کنید.

تهیه سالاد برای جمعیت زیاد مقدار توصیه شده برای هر نفر حدود ۱۱۰ گرم است. برای ۵۰ نفر حدوداً ۵٫۶ کیلوگرم میوه نیاز دارید.

نکات جولی بلنر:

• برای بهترین طعم، از میوه‌های تازه و رسیده استفاده کنید. در صورت امکان از میوه‌های ارگانیک و فصلی بهره ببرید.
• برای جذابیت بیشتر، میوه‌ها را به شکل مکعب‌های منظم خرد کنید یا از قالب‌های شکل‌دار استفاده کنید.
• میوه‌های نرم مثل موز و تمشک را درست پیش از سرو اضافه کنید تا له نشوند.
• از میوه‌هایی با رنگ‌ها و بافت‌های مختلف استفاده کنید تا سالادتان جذاب‌تر شود.

منبع: Vanilla Fruit Salad