زعتر از آن دسته ادویه‌هایی است که احتمالا نام آن را کمتر شنیده‌اید؛ اما خواص و فواید زیادی برای بدن دارد. از این ادویه می‌توانید برای طعم‌دهی به غذاهای مختلف استفاده کنید تا هم از خواص آن بهره‌مند شوید و هم طعم غذاها را بهبود دهید.
ادویه زعتر در سراسر جهان معروف است و روز ۲۳ سپتامبر به نام روز جهانی زعتر شناخته می‌شود. اما زعتر چیست و چه خواصی دارد؟ در ادامه پاسخ این سوال را در می‌یابید.
ادویه زعتر چیست؟
در پاسخ به این سوال که زعتر چیست؛ باید بدانید که این ادویه از ترکیب چندین ادویه مختلف، سبزیجات و گاهی روغن زیتون به وجود می‌آید. به طور کلی، از مهم‌ترین ترکیبات ادویه زعتر می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:
- پودر آویشن
- پودر سماق
- پودر تخم گشنیز
- پونه کوهی
- کنجد بو داده
- روغن زیتون
نسبت هر یک از این ادویه‌ها در زعتر متفاوت است؛ اما در نهایت یک طعم ترش با عطری فوق‌العاده به وجود می‌آید. البته ترکیبات زعتر در تمام مناطق یکسان نیست و به همین دلیل نمی‌توان یک ترکیب ثابت را برای آن معرفی کرد. طعم زعتر نیز تحت تاثیر ترکیب آن قرار دارد و هر یک از ادویه‌ها بر طعم نهایی زعتر تاثیر می‌گذارند. اصالت ادویه زعتر به منطقه خاورمیانه باز می‌گردد و در ایران هم زعتر خوزستان معروف است.
خواص ادویه زعتر چیست؟
حال که می‌دانید ادویه زعتر چیست و چه ترکیباتی دارد؛ اکنون به این سوال می‌رسیم که خواص ادویه زعتر چیست؟ همان‌طور که گفته شد، زعتر در مناطق مختلف با ترکیبات متفاوتی تولید می‌شود و به همین دلیل خواص زعتر در هر منطقه تفاوت‌های جزئی دارد.
مثلا خواص زعتر کویتی کمی با زعتر تولید شده در لبنان متفاوت است. با این وجود، خواص ادویه زعتر را می‌توان به طور کلی شرح داد. احتمالا شما نیز با شنیدن این خواص ترغیب می‌شود تا زعتر را از عطاری آنلاین اسنپ فود سفارش دهید و استفاده کنید.
۱. تقویت انرژی با زعتر
اگر شما نیز از جمله افرادی هستید که از کمبود انرژی در طول روز رنج می‌برید، ادویه زعتر را به رژیم غذایی خود اضافه کنید. ترکیبات موجود در این ادویه مانند پلی فنول‌ها و فلاونوئیدها، سوخت‌وساز بدن را تحت تاثیر قرار می‌دهند که نتیجه آن آزادسازی انرژی بیشتر است. این افزایش انرژی، شما را از خستگی و خواب‌آلودگی در طول روز نجات می‌دهد تا با توان بیشتری فعالیت‌های روزانه خود را دنبال کنید.
۲. خواص زعتر برای کاهش التهاب
از دیگر خواص زعتر می‌توان به کاهش التهاب در بدن اشاره کرد. اگر التهاب در اندام‌های داخلی بدن باشد، مصرف خوراکی زعتر می‌تواند این التهاب را کاهش دهد و موجب بهبود علائم ناشی از التهاب شود. البته از زعتر برای کاهش التهاب در بخش‌های بیرونی بدن هم استفاده می‌کنند. بدین منظور باید زعتر را با مقداری آب مخلوط کنید تا به حالت خمیری برسد. سپس این خمیر را روی پوست ناحیه ملتهب قرار دهید تا التهاب را از بین ببرد.
۳. زعتر و جلوگیری از سرفه
سرفه یکی از علائم اصلی ابتلا به بیماری‌های ویروسی مانند سرماخوردگی و آنفولانزا است. بعضی از ترکیبات موجود در زعتر برای بهبود سرفه موثر هستند که از جمله آن‌ها می‌توان به آویشن اشاره کرد. آویشن از تشکیل خلط در مجاری تنفسی جلوگیری می‌کند و بدین طریق برای درمان سرفه موثر خواهد بود. البته دیگر خواص زعتر مانند تقویت سیستم ایمنی هم موجب می‌شود تا این ادویه برای درمان سرماخوردگی موثر باشد. البته توصیه می‌شود تا پیش از مصرف این ادویه برای درمان سرماخوردگی، ابتدا با پزشک معالج خود مشورت کنید.
۴. خواص زعتر برای پیشگیری از ابتلا به سرطان
در فهرست ترکیبات ادویه زعتر، انواع آنتی اکسیدان‌ها هم یافت می‌شوند و به همین دلیل یک ماده غذایی مفید برای پیشگیری از ابتلا به سرطان و دیگر بیماری‌های مزمن است. آنتی اکسیدان‌های موجود در زعتر از تجمع رادیکال‌های آزاد در بدن جلوگیری می‌کنند. افزایش سطح رادیکال‌های آزاد در بدن به سلول‌ها آسیب می‌رساند و زمینه ابتلا به سرطان، بیماری‌های قلبی و… را فراهم می‌کند. ترکیبات آنتی اکسیدانی زعتر با کاهش مقدار رادیکال‌های آزاد می‌تواند مانع از آسیب به سلول‌ها شود و حتی برای درمان انواع سرطان هم موثر باشد.
۵. خواب آرام‌تر با مصرف زعتر
مشکلات خواب تاثیر مخربی بر ریتم زندگی دارد و بر تمامی فعالیت‌های شما در طول روز تاثیر می‌گذارد. اگر در شب خواب خوبی نداشته باشید؛ روز بعد خسته و بی‌حال هستید و تمرکز کمی خواهید داشت. این موضوع راندمان شما برای انجام فعالیت‌های کاری، ورزشی، تحصیلی و… را تحت تاثیر قرار می‌دهد. در این میان، ادویه زعتر می‌تواند به شما کمک کند تا خواب آرام‌تر و عمیق‌تری داشته باشید. همچنین گفته می‌شود که این ادویه برای بهبود خلق‌وخو هم موثر است.
۶. زعتر و کمک به کاهش وزن
ممکن است شما نیز درباره خواص ادویه زعتر و کاهش وزن شنیده باشید. ابتدا باید بدانید که تحقیقات دقیقی درباره تاثیر زعتر بر کاهش وزن انجام نشده است و مستندات علمی واضحی در این مورد وجود ندارد. با این حال بعضی از ترکیبات موجود در این ادویه مانند پونه کوهی و آویشن، به چربی‌سوزی و کاهش وزن کمک می‌کنند. به همین دلیل گفته می‌شود که زعتر می‌تواند در کاهش وزن موثر باشد. در واقع، همراه با یک رژیم غذایی اصولی و ورزش منظم، می‌توان از خواص ادویه زعتر برای کاهش وزن هم بهره‌مند شد.
خرید ادویه زعتر
شاید تصور کنید که تهیه و خرید زعتر کار سختی است؛ در حالی که این‌طور نیست. این ادویه در عطاری‌ها و ادویه فروشی‌های سطح شهر عرضه شده است و شما می‌توانید به آدرس هر یک از آن‌ها مراجعه کنید. البته روش آسان‌تری هم برای خرید ادویه زعتر وجود دارد و این روش، سفارش اینترنتی است.
اسنپ فود در سرویس عطاری آنلاین، امکان خرید انواع داروهای گیاهی و ادویه‌های مختلف مانند زعتر را فراهم کرده است. شما می‌توانید این ادویه را از نزدیک‌ترین عطاری‌ها به محل زندگی خود سفارش دهید تا به آدرس شما ارسال شود. کلیه سفارش‌ها در کوتاه‌ترین زمان ممکن به دست کاربران می‌رسد تا دیگر نیازی به خروج از منزل و گشتن بین عطاری‌های مختلف نداشته باشند.
توجه: محتوای مجله زوم لایف، جایگزین نسخه پزشکان نیست. اگر مشکل پزشکی دارید، برای تشخیص و درمان به پزشک مراجعه کنید.
source