مصرف زیاد خوراکی‌های فوق‌فراوری‌شده می‌تواند باعث افسردگی شود
۵۳ درصد کسانی که هر روز غذای آماده می‌خورند، با مشکلات روانی دست‌وپنجه نرم می‌کنند
به گزارش مجله زیبایی سبز به نقل از ایندپندنت ، خوردن غذای ناسالم برای آرامش و تسکین، در زمانی که احساس اندوه دارید، ممکن است نتیجه وارونه داشته باشد. آن گونه که پژوهش تازه نشان میدهد، مصرف زیاد خوراکی‌های فوق‌فراوری‌شده احتمال ابتلا به افسردگی را افزایش میدهد.
چند مقاله درباره خوراکی‌های فوق‌فراوری شده یا یو‌پی‌اف‌ها (UPFs) نقش آن‌ها را در افزایش «همه‌گیری بیماری مزمن» و نیز اختلال‌های سلامت روان از جمله افسردگی یا اضطراب یادآور می‌شوند.
بر اساس مقاله‌ای که در «مجله آمریکایی پزشکی» (AMJ) منتشر شد، حدود ۵۳ درصد افرادی که چند بار در روز، خوراکی‌های فوق‌فراوری‌شده مصرف می‌کردند، دچار آشفتگی روانی و افسردگی شدند یا دریافتند که با مشکلات سلامت روان دست‌وپنجه نرم می‌کنند. این میزان در مقایسه، در افرادی که خوراکی‌های فوق‌فراوری شده را به‌ندرت مصرف می‌کردند یا هرگز آن را مصرف نمی‌کردند، تنها ۱۸ درصد بود که این امر افزایشی سه‌برابری [را نشان میدهد].
افسردگی که ممکن است با ویژگی‌هایی همچون از دست دادن علاقه یا لذت در فعالیت‌ها و احساس مداوم غم و ناامیدی مشخص شود، حدود ۲۸۰ میلیون نفر را در سراسر جهان تحت تاثیر قرار داده است.
نویسندگان این مقاله گفتند: «داده‌هایی که در حال حاضر در متون و مقالات علمی منتشر شده‌اند، تایید می‌کنند که داشتن یک رژیم غذایی سرشار از خوراکی‌های فوق‌فراوری شده احتمال ابتلا به افسردگی را افزایش میدهد».
«این ارتباط حتی پس از در نظر گرفتن عوامل مداخله‌گر احتمالی، همچنان معنادار باقی می‌ماند.»
این باور وجود دارد که چند عامل در آن نقش داشته باشند، از جمله افزایش‌های ناگهانی قند خون که از جمله به دلیل شیرین‌کننده‌های مصنوعی و نوشیدنی‌ها ایجاد می‌شوند. چنین موادی در کنار کمبود مواد مغذی از جمله ویتامین‌های ب و دی و امگا ۳، ممکن است به خلق‌وخوی پایین‌تر منجر شود.
علاوه بر این، پژوهشگران ارتباط بین سلامتی روده و خصوصیات روانی را یادآور می‌شوند. میکروارگانیسم‌ها در روده جنبه‌هایی از فیزیولوژی انسان از جمله گوارش، سوخت‌وساز و ایمنی، همچنین بیماری‌های دستگاه عصبی را «اساسا به طور قابل‌توجهی» تنظیم می‌کنند.
نویسندگان [در این مقاله] نوشتند: «بررسی‌ها نشان می‌دهند که میکروبیوتای روده افراد مبتلا به افسردگی به طرز معناداری با میکروبیوتای روده افراد سالم تفاوت دارد. نویسندگان بر اساس داده‌های موجود می‌توانند به این نتیجه برسند که باکتری‌های روده ممکن است با دستگاه عصبی برهم‌کنش کنند و به افسردگی منجر شوند.»
بر اساس اعلام مرکز کنترل و پیشگیری از بیماری‌ها در اوایل امسال، بیش از نیمی از رژیم غذایی متوسط افراد آمریکایی، از خوراکی‌های فوق‌فراوری شده تشکیل شده است.
این گزارش دریافت افرادی با سن بین یک تا ۱۸ سال در مقایسه با بزرگسالان با سن ۱۹ سال و بیشتر، درصد بالاتری از کالری را از خوراکی‌های فوق‌فراوری شده مصرف کردند (۶۱ درصد). هرچند این عدد [برای بزرگسالان نیز] همچنان ۵۳ درصد از رژیم‌های غذایی را شامل می‌شد.
این بررسی دریافت که ساندویچ‌ها از جمله برگرها، محصولات نانوایی شیرین، خوراکی‌های نمکی و نوشیدنی‌های شیرین‌شده چهار مورد از پنج منبع اصلی کالری از خوراکی‌های فوق‌فراوری شده در میان نوجوانان و بزرگسالان بودند.
نویسندگان مقاله گفتند: «نتایج مقاله‌ای که در مجله آمریکایی پزشکی منتشر شد، نتایج مهمی برای سلامت عمومی دارد»، به‌ویژه برای سیاست‌گذاران حوزه تغذیه که «باید استفاده از خوراکی‌های فوق‌فراوری‌شده را منع و مصرف خوراکی‌های تازه و کم‌فراوری‌شده را تشویق کنند».
مقاله‌ای جداگانه که در نشریه «لنست» (The Lancet) منتشر شد، هشدار داد که «آموزش و تکیه بر تغییر رفتار افراد کافی نیست».
نویسندگان مقاله نوشتند: «رژیم‌های غذاییِ روبه‌زوال [و در حال بدتر شدن] تهدیدی فوری برای سلامت عمومی است که نیازمند سیاست‌های هماهنگ و حمایت برای مقررات‌گذاری و کاهش خوراکی‌های فوق‌فراوری‌شده و بهبود دسترسی به خوراکی‌های تازه و کم‌فراوری‌شده است.»
لینک کوتاه : https://www.greenbeautymag.com/?p=56170
source